2021
冰島之巔沖泡指南
冰島茶以柔見長，
醇和綿柔，
獨步天下的冰糖韻，
柔，是一種感覺，
是一種相對的狀態(tài)和品飲體驗，
但冰島茶的柔終究能讓你感受得到。
為更好的將冰島之巔古樹沱的品質(zhì)呈現(xiàn)，
我們結(jié)合冰島茶的
品質(zhì)特點和理化指標(biāo)分析，
并采用不同的沖泡方法進(jìn)行品飲，
總結(jié)出一些有利于
冰島品質(zhì)呈現(xiàn)的沖泡建議，
請您參考~
280克 冰島之巔古樹沱茶
冰島之巔沱型端正優(yōu)雅，碗口徑寬窩深，條索肥厚碩長，色澤墨綠油潤，芽條顯毫清晰;湯色金黃明亮，花蜜香馥郁、高揚(yáng)，冷杯冰糖香獨特，湯香入水濃郁，唇齒留香強(qiáng)烈、持久。
滋味甜醇、爽滑，口感飽滿、豐富，冰糖韻十足，清涼感突出，湯感稠滑，回甘生津強(qiáng)烈、持久，喉韻深長留存時間久，經(jīng)久耐泡韻味綿長;葉底肥柔明亮。
沖泡指南
沖泡用具：120ml蓋碗
投茶量：8.5-9克
一、溫杯潔具
用沸水逐一燙洗茶具，清潔茶具并提高茶具溫度，有利于茶香的散發(fā)。
二、潤茶
水溫90℃，細(xì)水沿碗壁輕注一周，再定點注水至九分滿，盡量不讓茶葉翻騰，待茶葉初展，便可出湯，用時12秒。（潤茶水建議再次潤杯）
三、沖泡過程
初段（1-5泡）
水溫建議：88-90℃
沖泡過程：細(xì)水沿碗壁定點輕注，忌直接沖擊茶葉,忌悶
沖泡用時建議：5-8s
品質(zhì)特征：湯色黃亮，香氣花蜜香馥郁帶糖香、高揚(yáng)，湯香入水濃郁，唇齒留香強(qiáng)烈、持久，杯底冰糖香濃郁，滋味甜醇、爽滑，冰糖韻明顯，有清涼感，回甘生津明顯；
中段（6-10泡）
水溫建議：90-92℃
沖泡過程：細(xì)水沿碗壁定點輕注
沖泡時間建議：8-10s
品質(zhì)特征：湯色金黃明亮，香氣花蜜香濃郁，湯香入水，唇齒留香感持續(xù)，滋味甜醇、爽滑，口感飽滿、豐富，冰糖韻十足，清涼感突出，湯感稠滑，回甘生津強(qiáng)烈、持久；
后段（10泡后）
水溫建議：沸水沖泡
沖泡過程：根據(jù)茶葉出湯情況，適當(dāng)延長出湯時間
品質(zhì)特征：湯色黃亮，香氣花蜜香明顯，湯中有香，滋味醇正，甜感突出，有冰糖韻帶清涼感，回甘生津持續(xù)。
冰島之巔
每一次的開湯都在感受
冰島的柔、甜、綿、涼，
尋冰島之味，
品優(yōu)質(zhì)好茶，
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撰文|技術(shù)中心、青子 圖片|Silence 編輯|青子
